茭白有黑点是正常的，可以吃。茭白切好后，如果整个肉变黑，可能会发霉，食物可能会变质，不能食用。

茭白是一种生长在水中的食物。茭白含有黑穗病菌，会寄生在茭白的根部，从而使茭白产生黑斑，可以食用。

茭白切成小块后，如果整个肉质变黑，并伴有粘粘的酸味，那么茭白可能是长时间被霉菌和细菌侵入，已经腐烂变质，所以茭白可以不可继续食用，否则会引起身体不适。茭白富含维生素、多种矿物质等。

食用后可以补充身体所需的营养，改善身体的阻力。同时，茭白含有膳食纤维，会加速身体新陈代谢，帮助肠道垃圾快速排出体外。

对预防便秘有一定作用。而且酒后适当吃一些茭白，可以减少酒精对身体的伤害，也有解酒的作用。

如果脾胃功能差，可以不要吃茭白，以免腹泻。