甜酒应该是很多人难忘的回忆童年的回忆。因为甜酒味道更甜，所以很多孩子更喜欢吃甜酒。

但各个地区的甜酒制作方法会有差异，其中糯米甜酒成为了代表性的一种。想在家自制姜米甜酒，可以看看下面推荐的两种方法。

方法一。制作方法1。

糯米用纯净水浸泡1小时，洗净后取出。2.锅里放清水，把糯米放进去，大火煮，待糯米熟了再取出。

冷水洗两遍，倒入树篱中，控水，蒸锅蒸熟，倒入盆中。3.滚蒸馏器酵母成面，放入糯米拌匀，拍平顶部，中间用小擀面杖捣一个5分钱的洞，让空气流通。

夏天用布盖好，冬天用被子盖好，温度保持在30度左右，便于发酵。方法二1。

糯米用清水浸泡16-24小时，直到可以用手指轻轻捏碎。2.给米酒罐消毒。

把米酒坛子放在一个大碗里，往米酒坛子里倒开水，直到完全装满。3.放入微波炉中，开大火约2分钟。

4.马上把水拿出来，倒过来晾干。5.消毒的同时，把米饭蒸熟，拿一个大锅，往锅里倒适量的水，把米饭倒在蒸笼布上。

6.蒸30分钟左右才熟。关火，晾凉备用。

7.准备安吉利口酒。8.当糯米冷却到35度左右，撒上蒸馏器酵母。

唐不要全部用完，留下一点，撒在表面直到结束。注意：在蒸锅里拌一下就可以了，这样可以减少污染的机会。

9.注入约180ml冷开水，拌匀。10.将混合好的糯米放入米酒罐中；倒入70毫升左右的水，将锅冲洗干净，将水倒入米酒罐中；在表面撒上剩余的清酒曲，这在8 。

气温30度左右。11.将米酒机设置为36小时。

12.做了米酒。