蟹鲨鱼翅粉是一道美味又营养的名菜，属于浙菜。这道菜味道醇厚，色彩鲜艳，和谐悦目。

它含有降血脂、抗动脉硬化和抗凝血的成分，可用于防治心血管疾病。蟹鲨鱼翅粉是一道营养价值高、味道醇厚的名菜。

可以说，鲨鱼鱼翅色、香、味俱佳。含有抗动脉硬化成分，具有良好的降血脂、降血压作用，对心脑血管疾病能达到良好的防治效果。

粉蟹鱼翅的做法比较容易。首先，给鱼翅浇水，然后你就可以开始制作了。

做法鲨鱼鳍先用开水浸泡，然后用刀刮去上面的沙子，不规则的边缘和毛刺同时修剪掉；2、把洗干净的鲨鱼将鱼翅放入冷水锅中烧开，加入少许碱，然后用文火煮一个小时左右；3、当鲨鱼鳍用手捏，出锅，然后在水中冲洗一两次，去除碱味。4、把煮好的鲨鱼将鱼翅放入沸水锅中，放入葱结和姜片，然后用武火煮沸；5、然后钓鲨鱼鳍放入大碗中，加入葱结和黄酒，清汤400毫升，盖猪脂，放入笼中大火蒸熟；6、，蒸至软身，取出，去掉葱结和猪脂，滗出汤汁，码入盘中；7、将炒锅放入中火，加入熟猪油25g，加热至五成热，放入葱、姜末、蟹肉、蟹黄翻炒，稍后，煮黄酒，加入高级清汤和少许精盐，微热；8、将炒锅放入大火，加入熟猪油，加热至七成热，放入葱段翻炒，加入黄酒和高级清汤，烧开，捞出葱段，推入鲨鱼 fin加精盐，用小火煮透，再用大火煮；9、然后加入味精，撒上蟹黄和蟹肉，倒入湿淀粉。

汤浓时，沿锅边倒入熟猪油，倒入熟鸡油，即可食用。食谱营养蟹肉：蟹肉含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体有很好的滋补作用。

螃蟹具有清热解毒、补骨补髓、养筋活血、益四肢关节、养肝养阴、补胃液的功效。对血瘀、黄疸、蟹粉鱼翅腰酸腿软、风湿性关节炎有一定疗效。

螃蟹有抗结核作用，对结核病的康复大有裨益。2、鲨鱼鱼翅(干):鲨鱼鱼翅是高蛋白、低糖、低脂肪的高级食品，富含凝胶，清爽柔软。

含有鱼翅的降血脂、抗动脉硬化和抗凝血成分，具有防治心血管疾病的功效。鲨鱼鱼翅富含胶原蛋白，有利于滋养和软化皮肤黏膜，是很好的美容食品。

鲨鱼鱼翅性味甘、咸、平，能润燥排水、开胃进食、化痰消鱼积、滋补五脏、强腰、益虚损结核。3、肥肉：肥肉含有多种脂肪酸，能提供极高的热量，并含有蛋白质、B族维生素、维生素E、维生素A、钙、铁、磷、硒等营养元素；但肥猪肉的胆固醇和脂肪含量都很高，不适合多吃，而肥胖者和血脂较高的人也不适合吃。