黑蚂蚁是一种动物。许多人不我不太了解黑蚂蚁。

事实上，黑蚂蚁也可以用来做食物。大多数人不会我不知道如何吃黑蚂蚁。

黑蚂蚁有一定的药用价值，不仅可以酿酒，还可以做食品。1.银杏黑蚂蚁肉蟹食材：白果30g、黑蚂蚁20g、肉蟹1只(约250g)、姜片5g、葱10g、精盐适量、胡椒粉、料酒、白酒、味精、鸡精、干湿淀粉、鸡汤、鸡油、色拉油。

方法：将白果仁用温水浸泡，去皮去核；黑蚂蚁用白酒浸泡30分钟左右；螃蟹揭盖后清洗干净，切块，用精盐、胡椒粉、料酒腌制，然后拍匀淀粉。将炒锅放在火上，注入色拉油，加热至七成热，将蟹块放入炒锅内炸至颜色呈金红色，取出。

锅底留油，放入姜片、葱段爆香，煮料酒，放入鸡汤，放入白果仁、黑蚂蚁、肉蟹块，放入精盐、胡椒粉、味精、鸡精，小火炖15分钟左右。原料熟了，用湿淀粉勾芡，倒入融化的鸡油，出锅。

2.人参黑蚂蚁炒肉丸原料：人参20g、猪肉10g(肥三瘦七)、姜末20g、葱花5g、鸡蛋清10g、精盐2个适量、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精、水豆粉、色拉油。方法：将黑蚂蚁洗净后，用温水浸泡；将人参用温水浸泡，切成细粉；将猪肉剁成肉末。

将黑蚂蚁、人参粉、猪肉末放入锅中，加入精盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精、豆粉、蛋清，朝一个方向搅拌均匀，制成蚂蚁末。将煎锅放在火上，注入色拉油，加热至六成热。

用手将蚂蚁肉末捏成丸子，放入煎锅煎至金黄熟透，取出装盘。3.黑蚂蚁银耳汤原料：黑蚂蚁25g，冰糖40g。

方法：将黑蚂蚁洗净；干银耳用温水浸泡，去杂质；把冰糖磨成粉。将黑蚂蚁、银耳放入铝锅内，加入适量清水，置武火煮沸，转小火煮沸约2小时。

当银耳呈糯状，汤汁粘稠时，加入冰糖粉拌匀。