众所周知，不同种类的茶口感不同，对身体也有一些影响，而铁观音和绿茶是两种不同的茶产品，这两种茶的制作工艺也有很大的不同。所以这两种茶不仅口感不同，本身价值和市场价格也有很大差距。

那么，绿茶和铁观音有什么区别呢？一、绿茶和铁观音的区别？铁观音不是绿茶，两者是完全不同的茶！一般只要对比一下两者的性质和加工工艺就可以清楚的知道铁观音不是绿茶！绿茶是指采用茶树新叶，不经过发酵，经过杀青、揉捻、烘干等典型工序。成品的颜色，冲泡后大多保留了新茶的绿色调。

经常喝绿茶可以防癌、降血脂、防电脑辐射。吸烟者可以减少尼古丁的伤害。

第二，铁观音是绿茶的一种，也就是乌龙茶，是半发酵茶。鲜茶叶经干燥、晾晒、摇青、杀青、揉捻、烘干制成。

绿茶汤是清澈的金黄色或浅金黄色，而新工艺铁观音茶汤是清汤绿水。大多数茶汤是绿色的。

绿茶既有绿茶的清香，又有红茶的醇香。如大红袍、水仙、单丛、凤凰、安溪铁观音、黄金桂、铁罗汉和台湾省乌龙茶。

绿茶和铁观音有什么区别？绿茶，又称未发酵茶。茶是由合适的茶树新芽通过典型的工艺过程制成的，如杀青、揉捻和干燥。

其干茶色泽、冲泡茶汤、叶底以绿色为主，故名。绿茶的特点是在鲜叶中保留了更多的天然物质。

其中茶多酚和咖啡因保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失较少，从而形成绿茶清汤绿叶，浓味收敛。5.绿茶代表茶有西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春。