1.赤小豆含皂甙较多，能刺激肠道，故有良好的利尿作用，可解酒解毒，对心脏病、肾病、水肿等有益；2.红小豆的膳食纤维较多，具有良好的通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、防结石、健身减肥的作用；3.小豆是一种富含叶酸的食物。孕妇和乳母吃小豆可以促进泌乳。

最有营养的方法就是煲汤！煮红豆汤先将红豆浸泡3小时，让红豆干尽可能吸收水分。2、将泡好的红豆放入锅中，加入冰糖100g，清水1000ml。

一定要一次加足水。红豆和清水的比例大约是1:3。

3、大火烧开水后，转小火，煮一个小时左右。你不起初不需要照看它，但30分钟后，你应该不时搅拌它，以免碰锅。

4、将煮好的红豆倒出，视情况加入桂花糖。加一点甜味。

然后把红豆碾成豆沙。5、用电饭锅也可以，时不时打理一下就好了。

等水差不多干了，关掉电源，把锅拿出来((以免火烤坏红豆)，等凉了，用盛米饭的勺子把煮好的红豆碾碎，就很好！1.红豆和相思树外形相似，都有红豆的别名。洋槐果产于广东，外观半红半黑。

以前洋槐果被误认为红豆中毒，吃的时候不要混淆。2.红豆的巧妙运用：用毛巾做一个口袋，将生红豆倒入袋中，将袋缝在一起。

睡觉前，把准备好的袋子放在微波炉里烤两分钟，放在床下。这个温度可以保持大约三个小时。

因为红豆是豆类中含水量最低的，加热后温度不易下降，而且可以重复使用，非常经济。除了睡觉，也可以用在肩膀或关节上。