喝过奶粉的人都知道，奶粉是牛奶的精华，保留了牛奶的大部分营养成分，便于携带和食用。唯一美中不足的是，很多奶粉在冲泡过程中不容易溶解。

如果没有完全溶解，不仅会影响牛奶的口感，还会降低牛奶的营养成分。那又怎么样“奶粉有什么问题？不容易溶解？如何解决这个问题？奶粉中的营养素不溶于水。

蛋白质和脂肪是婴儿配方奶粉的主要成分，这两种成分不溶或微溶于水。奶粉经过洗涤冷却后，脂肪、蛋白质等一些营养物质会沉淀附着在瓶壁或瓶底，也就是我们常说的挂壁现象。

婴儿奶粉不容易溶解。该不该改？值得注意的是酪蛋白磷酸肽(CPP)、-乳清蛋白、益生菌、DHA、乳铁蛋白等。

用干法掺入奶粉中，保证其营养活性。还会出现溶解缓慢，瓶壁和瓶底有白点的情况，属于正常现象，不影响奶粉质量。

所以附着在瓶壁上或者沉积在瓶底的颗粒都是奶粉中不溶性的营养成分，不会对宝宝造成伤害。2、配方和工艺影响奶粉的溶解性。

在相同的调配条件下，奶粉的溶解性还受到配方和生产工艺的影响。其次，同样的配方，不同的生产工艺有不同的溶出度；在同一生产过程中，配方的溶解度不同。

最后，奶粉的粒度也影响溶解程度。颗粒大的奶粉溶解速度快，溶解性好。

(不同批次的奶粉在颗粒大小和膨松度上有差异)；婴儿奶粉不容易溶解。该不该改？3、冲泡条件影响奶粉的溶解性。

在酿造过程中，水温、水质、酿造工艺、保存方法等。都会影响奶粉的溶解性。

婴儿奶粉不容易溶解应该换吗？水温过高或过低，水温过高时，奶粉中的脂肪等营养物质更容易沉淀，同时吸附其他奶粉颗粒，容易形成奶粉球。沉淀的脂肪也容易形成脂肪膜，静止后悬浮在牛奶表面。

水温过高还会导致奶粉中的乳清蛋白凝结，影响宝宝消化和吸收。当水温过低时，奶粉的溶解度降低，奶粉为胶状悬浮体，外层牛奶形成张力膜，于是出现类似不熔化的团块。

水质差异有些地区水质极好，水中杂质多，用来冲奶粉容易影响溶解。