水煮肉片是一种非常美味的食物。生活中很多女性比较喜欢，不是因为喜欢肉，而是喜欢肉的味道。

就像麻辣烫一样，麻辣的感觉很爽。其实水煮肉片不仅可以在外面吃，在家也可以做。

制作方法不是很难，可以学学。那么水煮肉片这道菜在哪里呢？水煮肉片(水煮肉片)是一种新创造的地方名菜，起源于自贡，发展于西南，是川菜中著名的家常菜。

因为肉片没抹油，是水煮的，所以是水煮的。水煮肉片麻辣嫩滑，好嚼。

吃鲜肉鲜菜时，汤色红油辣，最好吃，是家常菜之一。其特点是“麻、辣、鲜、香”。

它起源于20世纪30年代，自贡名厨樊姬安(1887-1982)创新了风味突出的水煮肉片。水煮肉片的小技巧：1。

记得炒干辣椒和胡椒，直到它们变成棕红色。炒好后也可以用油炒蔬菜。

2.记得把豆瓣酱里的红油炒出来，最后的油要烧的很烫，这样才能把蒜粉的香味逼出来。主料：猪里脊肉(150g)辅料：大白菜(50g)调料：鸡蛋(30g)花椒(3g)豆瓣酱(10g)姜(10g)葱(10g)辣椒(红、尖、干)(5g)花椒(5g)酱油(10两。

白菜叶、生姜洗净切片，葱切段；3.将35克植物油放入锅中，烧热，倒入花椒和干辣椒，用文火炒至辣椒呈金黄色，然后捞出；4.然后，将辣椒、花椒切成细粉；5.用锅油炒豆瓣辣酱，然后加入白菜叶、葱、姜、高汤、酱油、胡椒粉、料酒、鸡精等调料，稍微搅拌几下，拌匀；6.立即加入肉片，然后炖。肉片熟后，拿住肉片，撒上剁碎的干辣椒和花椒粉；7.把剩下的植物油烧开，浇在肉片上，用热油把干辣椒、花椒粉、肉片炒熟，麻、辣、香的香味就溢出来了。