“度假”是指正在度假；“在假期中”是指在这个假期中。“在度假”只是对正在度假的描述；“度假中”更注重度假本身和过程。

Vacation既可用作可数名词，也可用作不可数名词，例如：

谁想在这房子里度假？你想去旅行吗？事实上，这是度假的最佳时机。事实上，现在是度假的最佳时机。