杏仁分为苦杏仁和甜杏仁。甜杏仁可以直接食用，而苦杏仁有毒，食用时要注意安全的食用方法，避免因食用不当而危害健康。

苦杏仁的营养价值很高。吃的时候一定要控制量，不要过量。

如果食用杏仁后出现头痛、昏迷等症状，一定要及时去医院治疗！苦杏仁有排毒法。首先将苦杏仁用水浸泡，然后去掉尖和皮，再浸泡几天。

每天都要换水，直到去除苦杏仁的苦味。这时候毒性就很小了，可以煮也可以煎。

事实上，苦杏仁加热后可以破坏苦杏仁的毒性，使其食用更加安全。你可以将苦杏仁在冷水中浸泡一天，然后在水中煮五分钟。

注意不要煮太久，时间长了会影响口感，再把苦杏仁的皮和尖去掉。苦杏仁有很好的保健作用。

可以准备6到8颗苦杏仁，然后一两糯米，少量白糖和桂花，适量蜂蜜。将大米和糯米混合在一起，用冷水浸泡两个小时左右，再用温水浸泡，然后取出，去掉外皮和尖头，再用冷水将大米和糯米一起加入，形成250g左右的稀糊状。

将稀糊放入锅中，用武火煮沸，再煮沸五分钟，制成杏仁茶。然后放在保温桶里保温。

每天适量吃一些，吃的时候可以加糖和蜂蜜。