桑椹具有增强抵抗力、补充营养的作用。第一桑葚含有大量的水、糖、多种维生素、胡萝卜素、人体必需的微量元素等。

功效高。它扩大人体的血容量，使造血功能，增强人体免疫力。

第二桑葚有健脾胃、助消化的功效。含有丰富的维生素A、苹果酸、脂肪和淀粉，可以消化吸收，增强肠道蠕动，对减肥也有很好的作用。

第三桑葚也有乌发的作用。含有大量的乌发元素，能使头发乌黑亮泽。

第四，有滋补肝肾的功效。可与枸杞子或何首乌配伍，用于治疗肾虚、早衰、视物模糊等症。

贫血和慢性肝肾疾病患者常吃桑椹，能滋补肝肾，预防动脉硬化。桑葚主要含有亚油酸、硬脂酸油酸等脂肪酸，能抑制脂肪合成和分解脂肪，降低血脂，防止血管内脂质沉积，预防动脉硬化。

此外，桑葚中含有多种物质，能提高机体免疫力，促进T淋巴细胞成熟，防止肿瘤细胞扩散，避免肿瘤细胞的产生。