由于地理、气候原因、风俗习惯等因素，餐饮产品在原料、口味、烹饪方法、饮食习惯等方面都有不同程度的差异。由于这些差异，餐饮产品具有很强的地域特色。中西文化的差异造成了中西饮食文化的差异。中西餐厅的文化差异有哪些？
一、饮食观念的差异
中国人更注重食物色、香、味的有机融合与统一。食物颜色鲜艳，尤其是青菜，会让人看起来很有食欲。
而西方人更注重膳食营养的科学合理搭配，几乎不考虑食物的色、香、味。他们更多考虑的是食物中所含的热量、维生素、蛋白质、维生素等营养素的多少，以及这些营养素的日常摄入量。因此，西方人可能会长期食用同一种或几种食物。
二、用餐风格和礼仪的差异
在中国，人们吃饭时，大都围坐在一起，他们喜欢使用圆桌，因为圆桌便于更多的人吃饭和交流，也象征着团圆。桌子上摆着各种各样的菜，大家从同一个盘子里吃。这些在西方人眼里都是不卫生的，容易传染疾病。
西方人吃饭，大多用自助餐。人们根据自己的口味和需要，选择适量的食物，放在自己的盘子里。用餐时，他们会独自享用自己的食物，不会与他人分享食物。
三、不同的吃法
中西饮食风格差异很大，这种差异对国民性也有影响。在中国，不管任何宴会的目的是什么，只有一种形式，就是大家围坐在一起，共享一个座位。宴会要用圆桌，形式上营造团结、礼貌、共同利益的氛围。美味的食物放在桌子中央。它既是欣赏和品尝的对象，也是情感交流的媒介。
