乌头鱼的做法有很多种，往往很多人不知道乌头鱼的做法是因为不知道。这是正常合理的。

因为乌头鱼对于我们这些普通人来说真的很陌生，因为这种鱼在我们的生活中很少出现，大部分人都没有吃过这种乌头鱼，更别说乌头鱼的做法了，自然是不会的。但是对于少部分人来说，乌头鱼还是大家比较熟悉的一种鱼，平时也一直在吃。

所以对于这些人来说，乌头鱼的做法其实很简单，主要是出于对乌头鱼的了解。下面，我们来详细介绍一下乌头鱼的做法。

乌头，鱼肥润，鱼腹含油量高。蒸可以蒸出厚厚的一层脂肪油，很油腻，鲜不清，不适合。

如果是用来烤的，烤完也不会干，刚刚好。潮汕菜馆有一道很受欢迎的菜叫盐焗乌头鱼，其实和盐焗鸡差不多。

将一条乌头鱼用纸包好，然后放入粗盐中炖至熟，取出整条尾巴装盘即可。可以和豆瓣酱一起吃，不加任何调料，肉质鲜嫩，而鱼只有一根刺，非常适合老人和小孩吃。

如何用番茄做乌头鱼：食材：乌头鱼、1个番茄、2个蒜仁、4根姜丝、20g葱丝、2个调料：2茶匙油、1/2茶匙盐将番茄洗净，将1个番茄切成8小块，姜、葱切丝。2、要剥好大蒜，比较好用的方法是：用干净的布把大蒜包起来，用刀拍平两下，就可以把蒜肉取出来了。

用这种方式烹饪时，蒜味可以挥发得更多。3、将鱼剖开，取出内脏，从头到尾垂直对半切开，洗净晾干，然后两面抹上盐。

4、烧热油锅，爆香蒜和姜，将整条鱼放入锅中，先将鱼的背部(带皮的一面)煎熟，然后将鱼放入里面煎1分钟，再放入西红柿，放入蒜和姜的鱼下，小火煨一会儿，至番茄汁略干，放入葱丝即可食用。乌头鱼本身富含油脂，不加水也不会烧锅，而且比较原汁原味。

西红柿的酸味可以使鱼肉更加鲜嫩，营养丰富。白泡乌头头鱼学名为乌鱼，属于乌鱼目，乌鱼科，乌鱼属。

俗称：乌鱼、白眼鱼、泊头、鲣鱼、乌鱼、乌头、尖头鱼；它是一种生活在近岸的海鱼，生活在咸淡水交汇处，只有一根脊骨，肉多骨少，食用方便，味道鲜美。市场看到活的乌头鱼，大概重六七倍，买了两条。

乌头鲜嫩，用开水慢慢泡就很好吃。材料：乌头鱼1条，姜适量，葱适量，酱油适量，油适量。

1.2.将水烧开，将鱼放入锅中，立即关火至最小，浸泡10分钟，然后捞起鱼，淋上酱油。3.取油锅，用姜丝和葱花做个香油，淋在鱼上。

其实上面文章介绍的乌头鱼的两种做法，只是众多乌头鱼做法中的几种。现实中乌头鱼的做法很多，有些人根本没吃过。

另外乌头鱼脂肪含量比较高，建议大家即使有机会也尽量少吃。健康是最重要的。