荸荠又名菱角，通常作为鲜果食用，皮薄肉嫩，水分丰富，甜而少渣，脆而爽口。它不仅可以作为蔬菜和水果，也可以作为新鲜水果，含有丰富多彩的蛋白质和维生素C，以及钙、磷、铁、胡萝卜素等营养成分。

它还是一种中药，收录在《中国本草》、《古代草药》、《某些地区的草药》中。味甘、寒，归肺、肝、胆经。

其关键功能是清热解毒、生津止渴、止咳化痰、解郁。用于治疗温病、口干、咽痛、痰热咳嗽、目赤、目赤、口渴、痢疾、黄疸、消化不良。

外敷治疗疣有效，如扁平疣。《本草纲目》描述了血痢、出血和血崩的治疗。

区域草药，如《泉州本草》，治疗咽痛，黄疸，寒湿，小便不利。本草中有记载，可榨汁后凉服，一次4两，可作为刺籽配料。

《温病条辨》李五汁饮可治太阴热病口干，与菱角、梨、芦根合汁服用，实际效果很好。1.提高免疫力的作用：菱角含有丰富多彩的蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、维生素E及其钙、磷、钾、镁等营养元素，能合理提高免疫力，预防传染病。

2.维持酸碱功能：荸荠含有丰富多彩的磷，能使人体的糖分、人体脂肪、蛋白质进行一切正常的基础代谢，从而维持酸碱效果。3.消毒杀菌：荸荠能抑制致病菌，特别是对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌，也可用于降血压。

马蹄果为荸荠，肉白色，深紫黑色，香甜多汁，清脆爽口。具有生津止渴、消积导滞、清热润肺、疏肝明目、益气养阴的作用。

菱角含有蛋白质、人体脂肪、糖原和膳食纤维。钙、铁、磷、维生素bB2、C等成分不仅营养极其丰富，而且具有极高的功效和作用。

它尝起来又甜又冷。具有排积、活血、止痢、排毒、祛痘、醒酒的作用。

此外，还能降低血压，抑制脑膜炎和感冒病毒。脾胃虚弱、便溏、血瘀的人不适合服用。