西芹干香炒肉丝是夏天很常见的一道菜。看起来不是很普通，但是味道很好，特别是配上芹菜干。

味道更加醇厚鲜美，营养价值更高。做菜的时候准备也很简单，不到十分钟就做好了。

芹菜炒肉丝及其作用：家常食谱：芹菜炒肉丝肉干、芹菜配料：姜丝、泡椒、酱油、鸡精、生粉、少许盐、料酒。芹菜炒肉丝：将豆腐干切成条状。

瘦猪肉切丝，加入玉米淀粉、少许盐和料酒拌匀。将干香草切片，芹菜切段。

配料：姜丝、泡椒、酱油、鸡精。炒锅放油烧热，放入肉丝翻炒至肉变白，放入姜丝和泡椒翻炒。

现在要加入干香菜和芹菜，翻炒几下，倒入酱油，用鸡精调味。