鸭舌味道很好，不油腻。它被称为最好的零食和饮料。

听很多朋友说，我不想总是在市场上买鸭舌，我想回家自己做。那么鸭舌怎么吃才好吃呢？其实关于鸭舌的做法有很多，好吃的也有很多。

下面我们来学习两个简单的方法。方法一：麻辣鸭舌调料的准备麻辣鸭舌2、鸭舌用清水洗净，去舌苔，清水浸泡3小时左右，去血水，中间换水3-4次。

3、鸭舌焯一下，加料酒，去血沫，捞出。4、热锅放油冷却，将郫县豆瓣炒香，放入辣椒和花椒翻炒，倒入鸭舌继续翻炒。

两分钟后加入葱、姜、酱油、白糖，翻炒三分钟，加入白水至鸭舌被盖，加入香叶、大料、草果、桂皮、麻辣香锅酱等香料，烧开后小火炖30分钟左右。5、出锅前倒入两勺白酒，翻炒至汤干。

做法：在炖好的鸭舌锅中加入水、姜片、黄酒，烧开后放入鸭舌中焯水30秒，然后立即取出。切掉鸭子舌头后面的软骨。

将卤汁袋中的食材与冰糖、干辣椒一起放入纱布袋中。将适量的水、姜片、高汤放入锅中，然后将调料包放入锅中煮20分钟，直到水的颜色变深。

此时，各种香料的味道已经完全融入到卤汁中。加入鸭舌，倒入黄酒、淡、深酱油，水烧开后用小火慢慢腌制30分钟。

鸭舌填好后，剩下的卤汁还可以腌制鹌鹑蛋，不要浪费。小贴士：1。

将卤汁包用高汤煮20分钟，让味道在卤水中充分释放。这样在短时间内腌制鸭舌也能更入味。

2.鸭舌不宜炖太久，一般煮开后，小火炖20-30分钟。3.个人觉得鸭舌的味道更适合炖，口感嫩滑。

但酱烧干后，口感坚韧，嚼起来有味道，适合作为男士的配菜。鸭舌嫩滑入味到极致。

入口时可以感觉到软骨周围的汁液从舌尖绽放。鸭子的舌头越肥，汁就越多。

一口下去，配上一小杯酒，那种美妙的滋味真的是“这东西应该只存在天上，人间难得一尝”。