羊肉有散寒除湿的功效。在一些寒冷的高原地区，吃羊肉非常普遍，然后逐渐流入其他地区。

已知冬天吃羊肉可以不穿衣服，但是夏天吃羊肉容易上火。羊肉有一股臭味。

有些不能吃羊肉的人闻到羊肉的臭味就会恶心想吐。羊肉汤最常见的做法就是喝。

它的汤汁鲜美浓郁，所以受到很多人的喜欢。那么如何在家做出好吃的羊肉汤呢？先将羊肉洗净，然后放入清水中浸泡出肉里的血水。

这样做出来的清汤羊肉还挺香的。2、烧一锅水，边煮边取出泡好的羊肉，用清水冲洗干净。

锅里的水烧开后，放入羊肉烧开，将羊肉里的浮沫烧开即可停火。然后取出羊肉，用温水或热水再洗一遍。

3、做法：将羊肉放入锅中，倒入适量清水，放入葱段和姜片，大火烧开后撇去浮沫，盖上锅盖，小火焖1小时左右，至羊肉用筷子能轻松穿透，说明清汤羊肉做好了。4、入味小贴士：1)羊肉一定要用飞水浸泡处理，这样不仅能去除羊肉的腥味，还能使汤汁清澈。

2)做清汤羊肉，葱和姜是必不可少的，因为可以去除羊肉的腥味。如果喜欢吃辣的，还可以放点干辣椒，让它变辣。

3)切记，不要加八角之类的香料，因为清汤羊肉要的是原味，八角等大料会掩盖羊肉本身的鲜香。5、可以一次在大锅里做清汤羊肉，放凉后放冰箱冷藏。

吃的时候拿出一部分，煮开，加盐调味。还可以加点白菜、青菜、萝卜、粉条、粉条之类的配菜，撒点切碎的香菜。