血旺的做法有很多种。每个人做的血旺味道差别很大，放进去的调料也完全不一样。

最常见的有豆芽、毛肚、火腿肠、鱿鱼等。这些成分加入后会提升口感，吃起来也能让人感到回味无穷。

这种食材的味道会比较辣。方法一主料：鸭血(白鸭)(500克)和豆芽(150克)；以及辅料：鳝鱼(100g)、毛肚(100g)、猪肉(肥瘦)(100g)、火腿肠(150g)、毛鱿鱼(50g)、黄花菜(50g)调料：大葱(50g)、盐(3g)、辣椒(红、尖、干)(15g)、花椒(5g)、料酒(10g)、味精(10g)、植物油(50g)。

最好的毛血旺是在此基础上，加入海参、毛肚、鳝鱼肉、黄喉片、午餐片改良而成。调料：辣椒、胡椒等。

将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油放入锅中，小火煸炒，加入汤汁，煮沸，去渣，再加入味精、白糖、醋等调料。将主辅料切片，换刀，泼水，放入煮好的红汤中，煮沸，放入容器中，撒上葱花。

加热色拉油，放入花椒和辣椒，炒香，迅速浇在上面。方法二：将鸭血从010到31020切成条状，放入沸水中焯一下，然后捞出；2.剪掉黄豆芽的须根；3、火腿肠切大块，猪肉(半肥半瘦)切片，生菜头切条；4、，黄花沥干水分，干辣椒切段；5、火锅底料用水煮开，放入锅中煮开入味；6、加入精盐和味精，加入血旺、鳝鱼片、鱿鱼水、火腿肠、肉片、豆芽、木耳水、大葱和各种蔬菜，一起煮；7、，豆芽断了，把锅转盆，加水做成毛肚；8、将炒锅放在大火上，倒油烧至六成热。

放入辣椒段，煎成棕红色。加入胡椒粉，炒香。

倒入盆中即可食用。方法三种原料：鸭胸、猪心、五花肉、火腿肠、香菇、海白菜、豆芽、大葱、泡椒、干辣椒、黄油、香油、胡椒粉、味精、鸡饲料。

制作鸭血豆腐切成直条，鸡胸肉、五花肉、猪心火腿肠切片，香菇切片。2、将炒锅放在旺火上，加入少许油将海白菜、芹菜、葱节、豆芽炒熟，加入味精，加入少许香油，放入碗中垫底备用。

3、将炒锅放在大火上，将鸡胸肉、五花肉、猪心、火腿放入炒锅中，加入泡椒。将干辣椒炒香，加入少许鲜汤，再加入黄油、香油、味精、鸡精，放入炒锅中放入炒好的辅料做底料。