炒冬瓜虾仁是一道以冬瓜虾仁为原料的常见家常菜。我们都知道冬瓜具有清热解毒、美容养颜的功效，而虾仁富含高蛋白，可以保护心脑血管。

所以两者一起煮，不仅好吃，还很有营养。1.给虾上浆——用1个配料将蛋清和淀粉拌匀(可以放一点盐帮助虾入味)。

将冬瓜放入水中煮至软身，盛起待用。锅热后，放少量油，炒蒜粉，炒虾仁。

4虾要炸的时候，加入毛豆，煮料酒。最后加入冬瓜、盐、鸡粉，勾薄，放一点香油，出锅。

功效：吃冬瓜可以减肥、降血脂、软化血管、润肺、防癌、降胆固醇、降血糖、降血压。1冬瓜有美容养颜、清热解毒、解毒、去火、降胆固醇的功效。

虾有促进泌乳、保护心血管系统、病后调养的作用。3虾仁冬瓜味道非常鲜美，而且功效很强，具有美容养颜的作用，孕妇或者病后患者都可以食用。