相信还是有很多人不不太了解菱角，但其实作为一种食物，它其实含有很高的营养价值，如果你能利用它，它也能给你带来不一样的美味享受。所以这里我们应该如何对待荸荠，以及它所带来的一些保健作用和营养价值。

荸荠怎么做食材：荸荠500g，大葱3段，姜3片，花椒1/2茶匙(3g)，八角3个，凤仙花叶3片，盐2茶匙(10g)。做法将菱角放入清水中浸泡30分钟，然后用废牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉；2、大葱切段，姜切片。

将清洗干净的菱角放入锅中，然后将清水倒入菱角中，加入葱、姜、花椒、八角、香叶；3、盖上盖子，大火烧开，改中火15分钟。4、吃的时候，就破壳吃。

荸荠煮多久？菱角通常需要煮10-15分钟。如果用高压锅，可以适当减少时间。

用高压锅做饭方便快捷。熟荸荠的保质期是十到十五天。

但是，煮熟的菱角可以不要煮了。表面水分一定要晾干，菱角表面要用布袋或沙袋通风。

菱角的功效与作用。健脾益气。

菱角生食有清热解暑的功效，熟食有补气健脾的功效。2.菱角还能起到抗癌的作用健脾解酒，缓解中痛。

在民间医学中也用于治疗癌症。现代研究资料表明，菱叶鼠李的醇浸液具有抗癌作用。

3.菱角可以减肥、利尿、通乳、止渴、解酒、治疮疣、强身健体。是减肥的辅助食品。

我们日常生活中接触到的这些营养丰富又美味可口的水果，如果能够科学的食用，自然会对我们的保健更好。同时，我们都知道，在很多时候，这些食物虽然很普通，但是如果选择科学的饮食方式，是可以让自己吃得更营养更健康的。