研究表明，黑豆中蛋白质的含量高达36%-40%，相当于肉的2倍、蛋的3倍、奶的12倍；黑豆含有18种氨基酸，尤其是8种必需氨基酸。2、黑豆还含有19种油酸，不饱和脂肪酸含量高达80%，吸收率达95%以上。

它不仅能满足人体脂肪的需要，还能降低血液中的胆固醇。3、黑豆基本不含胆固醇，只有植物甾醇，不被人体吸收利用，对人体有抑制作用吸收胆固醇，降低血液中的胆固醇含量。

4、因此，经常吃黑豆可以软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。尤其是高血压、心脏病等患者。

5、黑豆味甘，性平，无毒。具有活血、利尿、祛风、清热、养血、补虚、乌发的作用。

055-79000说，黑豆有多种肾脏功能，可以控水、消胀、降气、控风热、活血。"黑豆的功效与作用现代人工作压力大，容易身体虚弱、疲劳。

为了增强活力和能量，根据中医理论，补肾是非常重要的。黑豆是一种有效的补肾药物。

中医理论认为，豆为肾之谷，黑为水，所以肾虚的人吃黑豆是有益的。对于年轻女性来说，黑豆也有美容养颜的功效。

黑豆含有丰富的维生素，其中E、B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍。众所周知，维生素E是保持年轻和健康的非常重要的物质。