土豆一般有通便、补充营养、养胃的作用。润肠通便：土豆富含膳食纤维，一般能促进肠道蠕动，防止便秘，避免治疗后大便干燥。

2、补充营养：土豆营养价值高，含有丰富的蛋白质、氨基酸或微量元素，还能减少营养缺乏，有利于消化吸收。3、养胃：土豆有养胃健脾的作用，可以增加脾胃的功能。

但是吃的时候也要注意控制摄入量，避免一次吃太多，也会对身体造成副作用。