大家好，今天我们用芹菜和萝卜来做好吃的。现在芹菜一块多一斤，还挺便宜的。

我们先把它放一旁备用，把萝卜去头去尾再去皮，然后切成小段，切成1厘米左右的厚片，再改刀切成1厘米左右的粗条。切好之后装入大碗中，再加一勺盐，比炒菜的盐稍微多一点，就可以再加一勺白糖，然后抓拌均匀。

抓拌均匀之后腌制一个小时，腌制萝卜出水，再把芹菜的叶子摘下来，叶子也不要扔掉，留着做饼吃，再把芹菜的根部切去，然后清洗干净。我洗净之后，把它对半切开，这样更容易入味，最后切成小段，像这样就可以了。

装入碗中，再把锅中水烧开，加一小勺盐，一勺食用油，倒入芹菜焯水一分钟。看到芹菜变绿，马上捞出并控干水。

准备适量的大蒜，随便切一，切切成小块，像这样就可以了，装入碗中备用。准备生姜切片，再切丝，切好。

后装入碗中备用，我们的萝卜也腌的差不多了，腌出了很多水分，再把它倒入纱布里，然后用力挤出水分，尽量挤的干一点，再装入一个大一点的碗中。这个时候萝卜已经很有韧劲儿，轻松就能折过来，而且不断吃起来口感也非常清脆。

再把芹菜也加进来，一定要控干水分，将蒜片也加进来，再切加入一小勺盐，小半勺生抽，小半碗香醋也70克左右。最后加两勺剁椒酱，调料都是咸的，盐，一定要少放一点，然后把它们抓拌均匀，抓匀之后就可以上桌了，一道开胃爽口的小菜就做好了。

一次可以多做一点，放到保鲜盒里。如果要长时间保存，可以放一瓶盖的高度白酒，然后放冰箱里冷藏保存三个月也没问题。

吃的时候再根据自己的口味加入适量的香油搅拌均匀。萝卜搭配芹菜，这样做非常的清脆爽口，开胃又下饭。

早上用它配粥配馒头都非常不错，放到第二天口感会更好。时间越久越入味，萝卜和芹菜的营养非常丰富，多吃能够帮助消化，增加食欲。

这个做法也是非常的简单，如果你喜欢也来试试吧，喜欢我的文章就我吧，谢谢您的支持。每晚八点文章，欢迎大家前来互动。