鸽子也是常见的滋补食材，特别适合儿童、发育中的青少年、孕妇和体质虚弱的人食用。常言道，一只鸽子和九只鸡意味着鸽子的营养价值相当高。

乳鸽更嫩更入味，但成鸽营养价值更好，最适合炖汤。鸽子营养价值1。

鸽你肉蛋白质含量高，消化率高，脂肪含量低，因此在动物和鸟类中最适合人类食用。此外，鸽子肉中含有钙、铁、铜等元素，维生素A和B，维生素E等。

均高于鸡肉、鱼肉、牛羊肉。鸽你肉还富含泛酸，对脱发、白发、早衰有很好的疗效。

2.鸽子的骨骼富含软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媲美。能提高皮肤细胞活力，增强皮肤弹性，改善血液循环，面色红润。

鸽子含有较多的支链氨基酸和精氨酸，能促进体内蛋白质的合成，加速伤口愈合。3.鸽子肝含有最好的胆色素，可以帮助人体利用好胆固醇，预防动脉硬化。

鸽子被称为热血动物贫血的人吃了它们可以恢复健康。鸽子1的功效与作用。

鸽你肉性平，味甘咸，属肝肾经；具有补肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利尿的功效。2.鸽你肉可以强身健体、补肾健脑、滋补精神、提高记忆力、降低血压、调节人体血糖、美容养颜、使皮肤白嫩、延年益寿。

3.鸽你肉对病后体虚、血虚闭经、头晕乏力、记忆力减退有很好的滋补和治疗作用。鸽你肉是一种很好的滋补品，可以加速伤口愈合。

一般我们外伤和外科病人都有吃鸽子肉的习俗，以补早日康复。但要注意几点：第一，鸽子一定要炖，不能加任何调料，只要一点点盐。

第二，你可以不要吃太多，以免伤口处肉芽生长过快形成肉芽，影响美观。