首先，养生是甲鱼汤的重要功效之一。甲鱼富含蛋白质和多种氨基酸，其中对人体有益的氨基酸数量已超过18种。

煮成汤后，其营养成分更容易被人体吸收利用，能有效缓解体虚，起到明显的滋补作用。甲鱼汤有滋阴壮阳的作用。

滋阴壮阳也是甲鱼汤的重要功能。甲鱼是一种食物，具有滋阴壮阳、补肾、软坚散结等多种功能。

用其制成的甲鱼汤具有较好的补肾壮阳作用，能提高男性性功能，还能缓解阳痿、早泄等各种不良症状。甲鱼全身都是宝，它的头、指甲、骨头、肉、蛋、胆、脂肪都可以入药。

在名医名篇，甲鱼的肉有补肾益气的作用。据《本草纲目》记载，甲鱼具有滋阴补肾、清热解毒、健脾胃等功效。

用于治疗体虚盗汗、阴虚阳亢、腰膝酸痛、久病惊风、闭经难产。本草认为，外用甲鱼血可治面瘫、风湿口渴、疲劳潮热、骨结核等症。