芋头花是一种很常见的食物，因为营养丰富，而且味道很好，吃起来很爽口，所以很多家庭的餐桌上会有芋头花。芋头花的制作方法有很多。

也可以加入其他不同的蔬菜一起煮。风味独特，人们可以不要停。

那么，芋头花有哪些做法呢？一、酱爆芋头花材料：芋头花、茄子、青椒、辣酱、酱油、白糖、盐、味精。做法：1。

芋头花洗净后，去掉茎的筋，掰成4-5cm长的段，把上面的芽掰断，小心翼翼的去掉雄蕊，外面的芽也可以吃，掰成大小。图中芋头花的中心有白色和绿色的斑点，即雄蕊不能食用，两边红黄色的皮是花蕾部分，可以食用；2.茄子切成5厘米长的段，青椒切成小块备用；3.在煎锅里加入比平时多一倍的油。

大火加热到四成热时，转中火，用茄子条煸炒至茄子开始变软，然后加入芋头花段，一起煸炒至变软。沥干，捞出；4.用锅内剩余的油小火加热，倒入一勺辣酱炒出红油，然后加入之前炒好的茄子和芋头花，炒匀，加入青椒、15ml酱油、8g白糖；5.翻炒至颜色变红，再根据自己口味加入适量味精和盐。

然后放入碗中，放入蒸笼，继续蒸10-15分钟。主料：茄子1个，芋头花2朵，辅料：干辣椒，蒜片，姜丝，盐，酱油，火腿少许，老抽适量。

1.准备茄子和芋头花。挑出芋头花的雄蕊。

2.芋头花切成小块备用。将茄子切成小块备用。

3.再准备一份老酱。干辣椒、蒜、姜，干辣椒切段，蒜切片，姜切丝。

4.在干辣椒、姜、蒜和火腿中加入热油。然后加入切好的茄子和芋头花，加盐，炒至五成熟，出锅加入酱油。

5.放入蒸锅蒸10分钟。茄子芋头熟了。