大家好，今天我们用大米和鸡蛋来做好吃的。首先准备300克大米，倒入大碗中，再倒入清水，然后清洗干净，洗净之后浸泡四个小时以上。

这是我浸泡了一夜的大米，用手一捏容易碎，这种状态就可以了。然后控干水分，倒入料理机中，加400毫升清水，选择果蔬键打成米浆，打好之后再用过滤网过滤一下，这样更加细腻。

然后加一小勺盐，再加100克小麦淀粉搅拌均匀，搅拌至没有干淀粉。像这种比较顺滑的状态就可以了。

我们先放一浪备用，再准备适量的大蒜，切成蒜末，切好后装入碗中备用。再准备。

对适量的辣椒切成辣椒圈，切好后装入碗中，再加入适量的熟芝麻增香，然后淋上烧开的热油爆香。先把它们搅拌均匀，再来调味儿，加入3勺生抽、一勺蚝油、一小勺盐，充分搅拌均匀，放一旁备用。

再准备两个鸡蛋打入碗中用筷子把鸡蛋搅散放一旁备用，然后把锅中水烧，开放入一个方盘，盘子底部刷一层薄薄的油，然后加入一勺米浆。加米浆的时候，要充分搅拌均匀，再加一小勺鸡蛋，然后快速把它。

晃均匀，你将有一点定型后才可以放下，然后盖上盖子再煮两分钟左右。看到米浆鼓起大泡就已经熟了，再用刮板像这样把它推起来。

这样我们美味的肠粉就做好了，这样做的肠粉劲道爽滑，口感鲜香，最主要的做法还是非常的简单。在淋上两勺我们做好的料汁哇，真的是太香了。

这样做的肠粉比凉皮还好吃，一个人吃两盘也不够，我们可以提前一晚把米泡上，早上起来十几分钟就能搞定。好吃好看还简单，如果你喜欢也来试试吧。

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