芋头具有保护牙齿、预防肿瘤、降血脂的营养价值。保护牙齿：芋头是日常生活中最常见的食物之一，含有大量的矿物质，氟含量也很高。

人体食用后，可以保护牙齿，预防龋齿。2、预防肿瘤：芋头中含有大量粘蛋白，食用后可使机体产生球。

蛋白质可以改善身体的免疫力和抵抗力，并能起到很好的预防疾病的作用。3、降脂：芋头可以帮助肠胃消化，降低体内胆固醇，降低体内糖分，有一定的降脂作用，对血脂升高的患者有一定的辅助降脂作用。