其实黄花鱼的制作方法有很多种，我们都知道不同的做法，需要的调料和配料都不一样。所以，掌握了基本步骤后，就可以根据自己的饮食口味选择自己喜欢的做法了。

一、主料：黄鱼适量辅料：盐适量酱油适量料酒适量白糖适量鸡精适量葱姜蒜适量。小贴士：先用锅铲擦锅底，这样煎出来的鱼皮就不容易粘锅了。

一定要煎透一面，然后翻面。红烧肉要一次性烧开转中低火，鱼已经大火烧过010-3100 2)姜切片，蒜捣碎，葱切段；3)将葱花切在绿色部分；4)锅中热油，爆香姜、蒜、葱；你要先用锅铲把姜片压在锅底，这样煎出来的鱼皮就不容易粘锅了；5)加入黄花鱼，先煎一面；6)转到鱼的另一边煎；一定要煎透一面再翻过来，两面同时煎；7)倒入热开水，与鱼身差不多；8)加入盐、老抽、生抽、料酒，盖上锅盖，用大火一直烧到剩下1/4的汤；红烧肉要烧开转中小火，鱼已经用大火烧过；9)最后加入糖和鸡精，收汁。

撒葱.。