律师解答
野生中华鲟不能吃，吃了是违法的。中华鲟是国家一级保护动物，吃它是违法的，不允许吃。严禁出售中华鲟。人工养殖中华鲟等鲟鱼，必须取得相关许可证。
(《野生动物保护法》)第27条规定：
禁止出售、收购、利用国家重点保护野生动物及其产品。
因科学研究、人工饲养、公共展览、文物保护或者其他特殊情况，需要出售、收购、使用国家重点保护野生动物及其产品的，应当经省、自治区、直辖市人民政府野生动物保护部门批准，并按照规定取得和使用专用标志，确保可追溯，但国务院对批准机关另有规定的除外。
国家重点保护野生动物及其产品实施专用标志的范围和管理办法，由国务院野生动物保护主管部门制定。
出售或者利用非国家重点保护野生动物的，应当提供狩猎、进出口等合法来源的证明。
出售本条第二款、第四款规定的野生动物，应当依法附有检疫证明。
