黄酒是中国非常有名的酒。它味道醇厚，酒精含量低，因此很受人们的欢迎。

黄酒的种类很多，不同地区有不同品牌的黄酒。他们的口味不太一样，但是都很好吃。

黄酒除了用于饮用，还因其独特的做法和配方，常被用作料酒。黄酒的制作方法(粮食二斤)准备材料：糯米或大米，甜曲6克。

米酒的制作方法2、烹饪：将糯米洗净，放入锅中煮熟。3、糖化：将糯米摊至30左右，将甜曲混入大米中，搅拌均匀，放入干净的坛子中，将坛口密封，保持温度在25-30约12-20小时。

4、发酵：取12.5kg左右的凉开水(最好是山泉水和深井水)倒入大米中。盖紧坛口，保温发酵10天左右(25-30)5、过滤：将醪糟酒醅过滤，得原黄酒。

6、杀菌：将生黄酒放入锅内(刚洗干净的铝锅)，用文火烧至80-85，20-30分钟，达到杀菌目的。7、存放：存放在陶瓷缸里，也可以用水泥长期密封。

黄酒具有美容、抗衰老、增进食欲、舒筋活血的功效。1.黄酒是用来调味的。

烹调肉类菜肴时，尤其是羊肉、鲜鱼，加一点不仅能去腥，还能增加美味。2.做菜的时候，适量使用。

直接饮用以30 ml左右为宜，每次最多200 ml。3.秋天吃黄酒螃蟹，冬天喝黄酒暖身暖胃。