很多人可能没吃过素鸡。其实是豆制品的一种，属于标准的闽菜。

尤其在中国福建，素鸡很受欢迎。味道很好，风味独特。

制作过程中会加入很多调料，也可以加入自己创新的。素鸡烧腊这道菜的详细制作方法如下。

第一、号素食鸡的家常做法。原料：五花肉、素鸡、葱、姜、糖、料酒、酱油、盐、香叶、八角、桂皮做法五花肉洗净切块2、素鸡切片3、素鸡放油锅里炸至金黄4、捞出五花肉用凉水泡一下5、锅里干五花肉5、将肉桂翻炒均匀8、加入开水焖一小时No.二、素鸡的做法。

1.猪肉洗净备用。2.将猪肉切成块。

3.素鸡洗净备用。4.将素鸡切成片，放入锅中煎。

5.煎成两面金黄色。6.在铁锅里加热，煸炒姜。

7.放入猪肉块，用糖和颜色翻炒。8.继续用盐煨。

11.将生粉和白糖混合入水中，倒入锅中。12.大火翻炒，晾干。

13.关火装盘三、素鸡烤肉/更多做法。1.把瘦肉和肥肉分开，把肥肉切成薄片。

先将瘦肉用反丝切成0.3cm左右的薄片，然后用刀切成小块。用瘦肉适量，料酒少许，糖，盐，撒少许干淀粉，拌匀。

2.将素鸡切成0.3-0.5厘米的块。3.从油锅中取出少量油，翻炒锅中的油脂，得到油。

直到炸出的脂肪收缩，没有多少油出来。4.素鸡是在锅里一只一只煎的。

在小火上煎，直到一面变硬起泡，然后把另一面翻过来。你不不需要煎到它变成棕色。

5.油炸素鸡。6.油炸后，打开火，炒姜片，八角，胡椒和肉桂。

将下面的瘦肉片快速翻炒至变色，淋上酱油，两茶匙糖，翻炒至变色。加入清水，水面比肉片高一点，加入葱结。

倒入素鸡和肥肉，大火烧开，转中火，直到收汁。7.放入适量盐和鸡精拌匀。

挑出八角、桂皮、葱结、姜片，出锅。