微波炉是利用食物在微波场中吸收微波能量，自身发热的烹饪器具。微波炉中的微波发生器产生的微波在微波炉腔体内建立一个微波电场，并采取一定的措施使这个微波电场尽可能均匀地分布在微波炉腔体内。食物放入这个微波电场中，由控制中心控制烹饪时间和微波电场强度，进行各种烹饪过程。
其工作原理是：根据用户设定的火力，控制电路在高压变压器的初级加AC220V电压，在次级输出3V~4V ~ 4 V和1800 V ~ 2230 V两组交流电压。3V~4V ~ 4 V交流电压直接给磁控管灯丝供电；1800 V到2230 V的交流电压经过高压电容和高压二极管整流滤波，变成3600 V到4500 V的负DC电压，加到磁控管阴极上。当磁控管有灯丝电压，阳极(接地)和阴极之间的电压差大于3500V时，产生2450MHz的超高频电磁波，即微波，使食物中的蛋白质、脂类、糖类、水等分子快速振动，使它们相互碰撞、挤压、摩擦，重新排列。简而言之，微波炉通过食物内部的摩擦来烹饪。
微波炉原理图是微波炉的核心电路图，在微波炉的维修中起着非常重要的作用。我们主要看它的具体元件在微波炉原理图中有什么作用。
F1:安全。它的主要作用是限制整机的电流。微波炉S1、S2的S2开关损坏时会短路，S3开关打开。
ST:热保护器。ST的主要功能是温度保护。热保护器通常安装在磁控管的外壳上。通过监控磁控管的温度，可以防止磁控管因温度过高而损坏。
S4:定时开关。定时开关是决定整个微波炉工作与否的主要电源开关。
S1、S2:门锁监控开关。在微波炉的原理图中，它的主要作用是防止微波炉漏水。如果微波炉的门没有关紧或者微波炉的门被卡住，微波炉就不会工作。
S4、S5: S4、S5是电源控制器中的两个独立开关，工作时独立控制，电源控制时串联工作。
M1:火力调节马达。M1和S4、S5构成微波炉功率控制的总成，还有一个档位调节控制有望在装置中形成一个整体。
L1，L2、 L3: L1，L2、 L3构成大功率升压变压器。L1大功率变压器一次侧接220伏交流电，L2大功率变压器二次侧输出约2000伏交流高压，另一组L3大功率变压器输出约4伏交流电压。
微波炉维护中的注意事项
由于过量的微波对人体有害，微波炉的用户手册上一般都会标注“请勿接触微波发生器或其他传导微波能量的部件发出的辐射”。这就要求在维护中做到以下三点：
1.打开微波炉外壳进行电气调试或维修前，先拔下高压变压器的主插头；
2.检查炉门故障和修理非炉门开关时，不要拧动或拆下炉门开关的固定螺丝；
3.维修自动启动故障机时，不要在炉门开着的情况下试机。
微波系统的任何器件都工作在高电压或大电流状态。拆卸过程中可能接触到250V以上电压的部件有：磁控管、高压变压器、高压二极管、高压二极管、高压熔断器。因此，在微波炉运行时维修或接近这些电路是非常危险的，禁止测试高压电路中的电压，包括磁控管的灯丝电压。
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