夏季开胃菜做法（夏季开胃就靠它）

欢迎阅读本篇文章，今天小升来跟大家分享夏季开胃菜的做法。许多人可能不知道，但只要掌握了以下几道菜的做法，夏季开胃就不成问题啦！

第一道菜是辣炒蛤蜊。配料包括蛤蜊、姜、蒜、葱、青红椒、豆瓣酱、黄酒、糖、白胡椒粉、酱油、盐、玉米淀粉。做法简单，先将蛤蜊洗净备用，然后将蒜、姜、葱、青红椒切好备用。热锅倒油放入姜片，待油热后加入蒜、葱、辣椒、豆瓣酱混合翻炒，然后再加入蛤蜊和黄酒，盖上锅盖让蛤蜊全部打开。最后加入糖、胡椒粉、酱油、玉米淀粉翻炒均匀即可。

第二道菜是青椒牛肉，配料包括牛肉、小苏打、酱油、食用油、玉米淀粉、大蒜、青红椒、米酒、盐、糖、白胡椒。先将牛肉洗净切丝，用酱油、小苏打、盐、白胡椒粉腌制30分钟，然后放入热锅炒至变色备用。接着热油，放入蒜末和花椒爆香，再加入牛肉、盐、糖、酱油和胡椒粉，拌入适量玉米淀粉翻炒至胡椒粉变黑即可。

第三道菜是葱爆牛肉，配料包括牛肉、食用油、酱油、玉米淀粉、姜、干辣椒、蒜、红糖、葱、花椒。将牛肉切薄均匀，用油、酱油、盐、胡椒粉和玉米淀粉混合腌制1小时，然后放入锅中煎至变色备用。油热时放入姜末、花椒和蒜末炒香，加入酱油、盐和水烧开，再加入红糖搅拌溶解，最后加入混合的玉米淀粉和煎好的牛肉翻炒均匀，撒上葱花即可。

以上三道菜都是夏季开胃的好选择，希望本文能对大家有所帮助。