什么是淀粉（淀粉是什么）

欢迎阅读本文，今天小升要为大家解答一个问题：什么是淀粉？淀粉是许多人并不了解的东西，下面我们一起来了解一下吧！

淀粉是一种高分子碳水化合物，由单一类型的糖单元组成的多糖。淀粉的基本单位是-D-吡喃葡萄糖，葡萄糖经过脱水反应后，通过糖苷键连接在一起形成共价聚合物，这就是淀粉分子。

淀粉属于多聚葡萄糖，游离葡萄糖的分子式为C6H12O6，脱水后的葡萄糖单位为C6H10O5。因此，淀粉分子可以写成(C6H10O5)n，其中的n是不定数。组成淀粉分子的结构单体的数量称为聚合度，用DP表示。

好了，今天关于淀粉的介绍就到这里了。希望这篇文章对大家有所帮助。