西少爷肉夹馍（肉夹馍的做法）

西少爷肉夹馍的做法让很多人都望而却步，但实际上只要掌握好几个步骤，在家也能轻松制作出美味的肉夹馍。

首先，准备好以下原料：中筋面粉、温水、酵母、色拉油、盐、猪腿肉、老卤汁、蒜、香叶、直纤维、丁香、八角、酱油、白糖、料酒和姜。

其次，将所有食材放入面包机，并启动面团程序。面包机能够将面团揉好，做成面团。

接下来，将面团取出，将大气泡搓掉，然后均匀分成12等份。每个小面团都擀成圆形，并用擀面杖轻轻擀成小圆饼。

然后，将蛋糕放入锅中小火加热，喷少许油，将蛋糕两面烤至金黄色。如果蛋糕比较大，需要将蛋糕两面煎至金黄色后，放入烤箱烘烤。五花肉切块放入锅中，倒入清水，水开后再煮3分钟左右去除浮沫，然后捞出肉，倒掉水。

接着，将焯水的五花肉再次倒入锅中，大火烧开，加入红烧酱、香叶、八角、桂皮、花椒和陈皮等调料，然后小火煨。在铁锅里炖一个小时后，换成砂锅，继续炖3个小时以上，这样制作出来的肉超级香、超级嫩。

然后，将酵母溶解在温水中，静置约5分钟，然后倒入面粉中。用筷子将面条打成雪花状，然后用手将面条揉成光滑的面团，盖上盖子或静置发酵。

发酵到2倍大小，就可以把面团分成大约7-80克的小面团，用擀面杖擀成条状。摊平成饼，放入干燥无油无水的锅中，小火煎至两面呈金黄色，关火小火焖5-10分钟。

最后，将胡椒粉、香菜和熟五花肉混合，加入一些肉汁，切碎备用。将烤好的蛋糕中间横着切，把肉末放进蛋糕里，肉夹馍就做好了。

所以，只需要按照以上步骤，我们就能在家里轻松制作出美味可口的西少爷肉夹馍。