当你在市场上购买家禽时，他们有大量的鸡肉标签需要破译。 一些鸡标签会告诉您鸡是如何饲养的、喂食的，甚至是它离开设施时的样子。 其他鸡肉标签完全没有任何意义，没有任何机构的规定。

平均每人每年吃大约 100 磅。 那是一大堆大腿、胸部、翅膀和鸡腿被买卖。 随着美国农业部标准的不断变化以及家禽养殖者和食品营销公司的花哨的步法，鸡肉标签比以往任何时候都更加丰富，也更加混乱。

在这里，我将分解最常见的鸡肉标签——A级、有机、无笼、全天然和人道饲养，仅举几例——这样你就可以更聪明地购物，将重要的名称与营销废话区分开来， 以最优惠的价格买到最好的鸡肉。

首先，重要的是要知道鸡肉包装的每个标签都必须提交并获得美国农业部的批准。 正如您可能已经知道的那样，每年有数百万美元代表主要的鸡肉生产商游说更宽松（在某些情况下，更严格）标签。 这就是说：这些标签应该以一定程度的怀疑态度被摄入。

不同的鸡肉标签及其含义鸡肉等级

这些 USDA 标志通常不会像其他标签那样大声宣传，但它存在于每个包装上，包括整只鸡和部分鸡。 经过检查后，美国农业部负责检查家禽和其他农业的部门农业营销服务部将鸡评为 A、B 或 C 级。 家禽等级是指禽类的一般品质，包括肉的丰满度和圆度、皮肤的稠度和禽类整体的清洁度（有羽毛、变色或皮肤撕裂），以A级为最佳。 以下是美国农业部关于每种鸡等级含义的更完整细分。

有机鸡

“有机”标签是一个很好的标签，但请记住，它只是意味着鸡已经喂食了经过认证的有机饮食，而且经常 - 但并非总是如此 - 意味着喂养鸟类的耕作方式更好。 有机鸡始终是自由放养的（这只鸟至少在一天中部分可以进入户外）并且没有给予常规抗生素。

除此之外，有机鸡标签不会发出信号 关于鸡的生活质量或在其生命、运输或屠宰过程中的人道行为的任何信息。 在许多情况下，有机鸡可能仍会经历一些工厂化养殖中最臭名昭著的做法。

无抗生素鸡

使用或不使用抗生素是给鸡的更具争议性的标签之一。 你会在杂货店看到出售的大部分鸡肉都贴有“无抗生素”或“无抗生素饲养”的标签。 这意味着鸡没有常规给予预防性抗生素，许多人认为这是有害的，但这并不意味着如果它们生病了就不会给予抗生素。

虽然过度使用抗生素可能是个问题，但业内一些人认为有 在动物权利组织的压力下，这是一个大规模的过度矫正，主要是从家禽养殖中消除抗生素，因为如果使用得当，它们是保持大量鸟类健康的关键工具。 这种纠正主要是由于过去长期过度使用预防性抗生素。 如今，所有抗生素都必须被认为是必要的，并在使用前由兽医开具处方。

不添加激素或类固醇

此标签意义不大，因为 FDA 法律禁止使用添加的类固醇或激素。 如果家禽品牌将此作为他们的重要主张，那么很有可能会分散您对那些不的注意力。

All-natural chicken

这是一个营销术语，没有任何意义。 没有要求将鸡标记为全天然； 如果你看到它，你可能应该认为它不是。

与治疗鸡有关的标签

动物福利批准的鸡

根据美国防止虐待动物协会的说法，这是基于整体人道实践对家禽给予的最严格的标签 . AWA 鸡每年进行一次审核，以确保鸡只拥有足够的室内和室外空间、品种健康要求、自然光和最长四小时的运输时间。

Certified Humane Chicken

这个标签也代表了对传统标准的显着改进。 当带有“自由放养”或“牧场饲养”字样时，它意味着反刍动物、猪和家禽的户外通道。 该标签表示鸡的饲养要求与 AWA 的大部分要求相同，但不是全部，包括不需要自然光和稍微不那么严格的品种健康要求。 该标签的合规性审核也需要每年进行一次。

动物福利认证鸡

这个针对肉类和蛋类饲养的动物的六级评级计划稍微复杂一些。 根据 ASPCA，每个连续级别代表逐渐提高的福利，并包括其以下人员的所有要求。 各级禁止笼养、激素和亚治疗抗生素，标准延伸到运输和屠宰，每15个月通过审计验证合规性。

牧场饲养的鸡

因为这个术语没有法律定义，“牧场饲养”很难 验证，尽管这意味着鸟类在户外和牧场度过了相当长的时间。 美国农业部要求鸡肉标签要“准确”，但没有正式的指导方针，这个标签有很大的回旋余地。

自由放养鸡

这是您可能在鸡蛋盒和鸡肉包装上看到的另一个标签，一旦您深入了解它就会产生误导 标准。 “散养”表示鸡可以到户外，但对于户外空间的大小没有要求。 在许多情况下，家禽舍的设置使鸡甚至不使用室外空间。

无笼鸡

如果你看到它的正面和中心在一包鸡肉上，这个大多是荒谬的标签可能会分散注意力。 那是因为肉鸡不能在笼子里饲养，而必须放在大房子里。 然而，当谈到鸡蛋时，这种区别是显着的，因为蛋鸡可以而且经常在笼子里饲养。

有关人道对待鸡肉的标签的更多信息，请查看 ASPCA.

中的这张鸡肉标签图表。阅读更多在线购买鸡肉的最佳地点是网上杂货店购物比商店便宜吗？ 我做了数学杂货店策略，这将削减 Whole Foods 2022 年最佳肉类配送服务的账单：Porter Road、Rastelli s、ButcherBox 等 但它们味道更好吗？