鲤鱼是日常生活中大家都喜欢吃的一种鱼。它含有丰富的蛋白质和氨基酸，容易被人体吸收。

所以大家都喜欢煮鲤鱼汤来补充和强身健体。但是鲤鱼可以不仅仅是煮汤，它还有其他的烹饪方法，而且营养丰富，味道鲜美。

介绍鲤鱼怎么做好，简单易行。配料：鲤鱼一条、胡椒粉、香菜、食用油、精盐、酱油、料酒。

做法：鲤鱼清洗干净。烧热一锅，加入适量花生油，将鱼放入锅中用小火慢煎，在鱼上撒少许盐。

一边煎鱼，一边准备食材：蒜头拍开，姜切片，辣椒、葱、香菜切段。将鱼煎至两面金黄即可食用。

用锅里剩下的油爆香姜、葱、蒜、葱，放入花椒，加盐，炒香，放入一碗水烧开。将煎好的鱼放入沸水中，加入料酒，盖上酱油煨两分钟，然后收汁。

加入洋葱叶和香菜。材料：鲤鱼蒸鱼1条、酱油2大勺(30ml)、盐1/2小勺(3g)、料酒1小勺(5ml)、水发香菇3个、大葱50g、姜3根、10g。

做法：鲤鱼去鳞去内脏，清洗干净，用刀倾斜45度，在鱼身上划几刀，深约2厘米，每刀间隔5厘米。在鱼的背部撒上盐和料酒，用手抹一下，腌制10分钟。

将蘑菇浸泡后切片。冬笋洗净，切成薄片备用。

洋葱切段，姜切片。把洋葱铺在盘子里，把鱼放进去，把切好的一半蘑菇、竹笋和姜放在鱼身的切口里，另一半填在鱼的肚子里。

将蒸好的鱼淋上酱油，然后切一点葱和姜丝，撒在鱼的表面。蒸锅加水，放入鱼，盖上锅盖，大火蒸，再蒸8分钟。

取出，撒上红辣椒丝。小贴士：煎鱼的时候加一点盐，可以让鱼更入味，同时也可以防止油洒出来伤到自己。