很多人可能没听说过黄花菜，但一定听说过无愁姑娘、黄花菜、黄花菜花等。其实这些名词都是指同一种食物。

为了让大家对黄花菜有足够的了解，下面介绍一些相关的专业知识。一、金百合是一种多年生草本植物的花芽，口感鲜嫩，营养丰富。

富含花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体必需的营养物质。二、什么是黄花菜？金百合也被称为黄花菜。

黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，味道鲜嫩，营养丰富。它富含花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体必需的营养物质，其胡萝卜素甚至是西红柿的数倍。

黄花菜性味甘凉，具有止血、消炎、清热、利尿、消食、明目、安神等功效。对吐血、便血、小便不通、失眠、乳汁不通有效，可用作病后或产后的滋补品。

三、黄花菜药用价值【收藏】:秋季挖根，去残茎，洗净，切片，晒干。【性味】:甘、平。

《昆明民间常用草药》:性平，味甘，微毒。 《云南中草药选》:甘伟新，平。

【功效】:养血平肝，利尿消肿。治疗头晕、耳鸣、心悸、腰痛、吐血、鼻衄、大肠下血、水肿、淋病、咽喉肿痛、乳痈。

055-79000:补虚降乳，平肝利尿，消肿止血。055-79000:镇静、利尿、消肿。

大肠血治：萱草根端肿胀10枚，水煎。治肺热咳嗽、腮腺炎、咽喉肿痛：萱草根端发胀五块钱，水煎。

(以下方药《昆明民间常用草药》)乳痈疮毒肿痛的治疗：捣黄花菜根。(小儿疳积的治疗：黄花菜叶15g，水煎。

现代中外学者对黄花菜的药用价值有了进一步的发现。例如，日本学者称黄花菜为健脑蔬菜:中国《云南中草药选》曾经评价过黄花菜，具有显著降低动物血清胆固醇的作用。