现在的材料种类繁多，不仅有食材，还有零食，让人对吃什么突然挑剔起来。也正因为如此，很多朋友都发现记忆中的那个味道最好。

我们今天要说的蛋糕，就是这样一种让人有美好回忆的零食。不过现在外面的蛋糕好像加了一些其他的东西，想要还原记忆中的味道还是自己做比较好。

这里纯米粉糕的做法。纯年糕的制作方法一、配料：米粉100g，面粉100g，辅料：泡打粉5g，酵母2g，温水180g。

步骤:将米粉、面粉与泡打粉、白糖按1: 1的比例混合，放入面包机中。2、将酵母溶解在温水中，倒入面包机中，制成面团。

3、取出面团整理成型。4、锅底抹油，放入面团中，然后一起放入烤箱启动发酵档。

5、发酵至2倍大小。6、烧开水蒸30分钟。

7、蒸好后马上取出，倒扣脱模。纯年糕的做法二、材料：大米、米糊、白糖、酵母。

做法大米洗净浸泡过夜；2、将大米放入食品加工机中，加入少许水，磨成米糊；3、取少量米浆分别放入大碗和小碗中，大碗放入微波炉加热30 -60秒；4、然后将大碗中煮好的米浆倒入生米浆中搅拌均匀；5、将白糖和酵母加入小碗中的米浆中，搅拌均匀。放在温暖的地方发酵(夏天室温也可以)；6、发酵米乳的外观；7、将发酵好的米浆倒入其他米浆中，搅拌均匀，再次发酵；8、最后将发酵好的米糊放入模具中，用大火在锅中蒸15分钟。