食用过多红色食物色素可能会导致排便颜色改变，从而导致患者产生恐慌。红色的食物色素进入体内后不易被胃肠道吸收，使大便呈红色。

当患者出现红色大便时，容易引起心理恐惧，从而影响身体健康。红色食物色素吃多了之后，容易影响内脏，所以平时要减少红色食物色素的摄入。

红色食用色素适量服用后不会对器官造成损害，但需要注意的是，如果过量服用，容易影响机体的各项功能，甚至导致胃肠道过敏。