大家好啊，今天我们来用豆腐和韭菜做好吃的。首先准备一块老豆腐，加入一勺盐，倒入开水浸泡十分钟，去除豆腥味，再准备400克普通面粉，三克盐和210毫升温水和面，搅拌成这种面絮状，再揉成面团，揉成一个偏软硬适中的面团，然后盖上盖子，醒着备用。

再准备一把韭菜，清洗干净后切碎，装入碗中，加入食用油搅拌均匀备用。准备一把粉丝提前泡软切碎，再把木耳提前泡软切碎。

然后把烫好的豆腐取出来，用叉子压碎，装入纱布中，把水分挤出来，不用挤的太干，再加入一把虾皮增鲜，再加入适量的蚝油和盐调味儿，最后加入多一点的芝麻香油搅拌均匀，这样我们的馅料就做好了。再把醒好的面取出来，揉一揉，做成长条，分割成12个大小均匀的面剂。

再把每个小面剂子揉成圆形，揉好之后再把第一个揉好的面团取出来。把它改成四边形，不需要太薄，像这样就可以了。

再放上我们做好的馅料，上下对折，把它包起来，再把两头捏合，再用叉子压出花边，这样菜卷生坯就做好了。提前把锅中水烧开，放入菜卷盖上盖子，大火蒸八分钟。

哇，好香啊，浓浓的韭菜香，这样做出来的菜卷比包子馅饼还要简单，表皮筋道又柔软，馅料也是非常的鲜美。老人和孩子都非常喜欢。

好了，今天的美食就分享到这里，喜欢的朋友请一下，，可以看到更多的美食文章。