鲍鱼汁做海参，需要用水发海参。这种海参制作简单，用水浸泡即可。

在做之前，你应该把它放在汤里，小火炖15分钟左右。这样可以先把海参炖到半熟的状态，就赢了做的时候不要太麻烦。

选一些熟糯米来搭配就好了。原料为海参40克，熟糯米100克，胡萝卜10克，黄瓜10克。

调料300克，鲍鱼酱100克，湿淀粉10克，清油10克。2海参放入汤中慢炖15分钟，取出备用。

2、将胡萝卜、黄瓜去皮，修整成橄榄状，放入沸水中煨1分钟后取出；3、将海参放入鲍鱼汁中煨5分钟，加入湿淀粉勾芡，倒入油，出锅装盘，扣入糯米，放入胡萝卜和黄瓜。3色泽鲜艳，味道鲜美。