白莲就是白莲，是一种和大白菜有很大相似性的蔬菜。它营养丰富，含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等营养成分。

经常吃可以强身健体，保持血管的弹性。莲花白的方法有很多。

手撕莲白是常见的做法。如果喜欢，可以了解一下具体的烹饪方法。

那么，手撕莲花白的做法是怎样的呢？让下面就让我们来看看吧。原料有白菜(卷心菜)、干川椒、花椒、陈醋、白糖、精盐、鸡精、少许葱、姜、蒜。

做法先切成小块(5cm左右)2、将酱油、醋、盐、糖、水淀粉、鸡精放入碗中，搅拌成汁。待用，素莲精炒莲白3、将切好的白菜片放入盆中用开水焯一下，然后捞出：010等变稠后捞出5、。

锅里放油，爆香花椒和辣椒，淋在莲蓬白上。炒白菜要辣、脆、嫩。

总结起来就是三样：火锅，油多，火猛。油热了再炒几下，这样菜里的水就可以不要被分离出来。

莲花白150g酱油、1勺淀粉、1勺白糖、2~3勺醋、2~3勺酱油、1勺水、1.5勺白糖、醋、酱油、淀粉、水，做成稀酱备用。莲花白洗净打碎成小块，锅里烧热油，将莲花白翻炒片刻，加盐。

倒入糖醋酱，拌匀，翻炒片刻。莲花白的味道很难掌握。

正确的做法是开小火，一边品尝，一边调味。因为提前调好的酱料味道总是不完美，所以要用嘴验证味道是否完美。

而且加调料的时候要一点一点的加，不要不要一次加太多，这样就不会有太酸、太甜或太咸的危险。富含营养维生素，常吃卷心菜可以起到抗氧化和抗衰老的作用。

卷心菜还富含钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也非常丰富，经常食用可以起到通便排毒的作用，对预防肠癌有很好的效果。

冬天天气干燥，多吃可以起到很好的滋阴润燥、护肤的作用。