说到糖和大蒜，我我相信很多人应该都吃过。味道很清爽。

糖蒜的制作方法很简单，很多人都学会了自己选料腌制糖蒜。但如果是第一次腌制大蒜，糖和醋的比例往往把握不好。

那么，五斤蒜里放多少糖和醋呢？让下面我们来详细了解一下糖蒜的腌制方法。5斤大蒜需要2.5斤醋，0.3125斤糖。

正宗甜蒜的采摘方法腌制甜蒜时，一定要选择质量好的紫皮蒜，去掉其外层的老皮，切去茎干，底部留一厘米，然后准备腌制大蒜的罐子。大蒜与盐和清水的比例应为100比3比5。

2、将处理好的大蒜放入缸中，加入清水，加入调好的食用盐拌匀后腌制。腌制期间要翻缸换水，每天一次。

三天后，倒掉腌制的水。这时可以去掉大蒜的辣味。

3、每公斤蒜腌制后取出白糖500克，食用盐25克。放好之后，加入适量的凉水煮蒜，这样凉水煮蒜就不会通过。

密封罐子，每两天倒一次到罐子里。30到40天后，里面的糖和蒜就可以腌制了。

如何用糖腌制大蒜最好如果想腌制出好吃的甜蒜，也可以选择新鲜的白皮蒜。你可以去掉它的皮、根和茎，以及所有损坏的大蒜。

然后用清水浸泡，浸泡期间每天换水两三次。三天后，取出泡好的大蒜，捞出沥干水分。

2、大蒜泡好后可以熬糖醋汁。每十公斤大蒜，你需要准备500克糖和三公斤醋。

想吃红甜蒜，用红糖和陈醋煮汁；想吃白的，就用白糖白醋和适量食用盐煮汁。煮沸后，降低温度，然后将汁液倒入处理过的大蒜中，这样汁液就不会不要穿过大蒜。

把腌蒜的罐子封好，放在阴凉的地方。两个月后，里面的甜蒜就可以拿出来吃了。