每年的八九月份，经常可以闻到阵阵桂花香。大多数人都很喜欢这种味道，然后会靠近桂花树去闻。

桂花除了闻香，还可以吃，在生活中有很多奇妙的用途。现在市面上有很多桂花香的食品，吃了让人心情舒畅。

新鲜的桂花容易变质，如何保存才不会变色？如何保存桂花不变色？其实桂花的保鲜方法有好几种，各有各的道理和用处。这里小编给大家介绍以下简单的桂花保鲜方法！低温保存。

如果想要新鲜的桂花，可以选择冷冻保存。用这种方法保存的桂花很新鲜。

首先你需要把刚摘下来的桂花里面脏脏的东西挑出来放在保鲜袋里，然后塞进袋口，放入冰箱的冷冻室冷冻。当你需要它们的时候，你会把它们拿出来。

所有的花都绝对新鲜。但是，用这种方法保存的桂花可以不要直接食用。

这种桂花很涩，吃起来没有香味。每个人都需要知道这一点。

2、盐水浸泡法关于如何保存桂花，其实有一个很简单的方法，就是用盐水浸泡。将刚采摘的桂花用盐水浸泡，然后压实保存。

如果要用它做食物，拿出来用清水洗干净后才能吃。3、自然风干法你也可以选择高温烘干或者自然风干的方法来烘干桂花。

因为桂花比较小，容易干。找个玻璃瓶密封起来，里面可以放点干燥剂，可以保存很久。

4、桂花酒的酿造方法其实是一种非常好的保存桂花酒的方法。先将桂花用白糖腌制几天，发酵后倒入白酒中，密封保存。

2到3年后就可以喝桂花酒了。5、生石灰法：将刚采摘的桂花用花洒冲洗杂质，控水，用吹风机吹干，然后放在通风处晾干。

一定不要在这里晒太阳。然后把生石灰块放在容器底部，上面铺一层塑料纸，再把一大张纸放进容器。

纸要完全盖住容器的底部和外围，防止桂花直接接触生石灰。生石灰块的用量大约是鲜桂花重量的两倍。

最后，将鲜桂花撒入容器中，然后将容器盖紧密封1 ~ 2天。再打开的时候，你会发现，新鲜的桂花会变得很干很脆，不会失香，也不会变色。