绿豆，又称青豆，是日常生活中非常常见的食物。尤其是夏天，绿豆更受欢迎，因为绿豆有清热降火、解毒防暑的功效。

很多人喜欢买些绿豆，煮绿豆汤给全家人喝。炎热的夏天喝一碗清凉的绿豆汤，会觉得特别舒服。

绿豆还可以做出很多好吃又有营养的食物。用擀面杖削皮通常情况下，如果想快速去除绿豆的皮，就要精选去除。

还有虫蛀或者变质的绿豆，再煮一锅开水。将开水倒入绿豆中，盖上盖子，浸泡一小时左右。

这是因为水中的氯会稍微膨胀。取出后放入干净的保鲜袋中。

2、保鲜袋里的绿豆可以很多站的保鲜袋都装不进1/4左右。然后把保鲜袋摊开，让里面的绿豆铺在面板上，再拿平时擀面杖擀饺子皮，在绿豆上来回擀。

几分钟后，你可以发现里面的绿豆和豆皮已经完全分离了。3、把保鲜袋里的绿豆拿出来后，用流水冲洗一下，他家绿豆的皮就全漂走了，剩下的就是去皮的绿豆。

泡后去皮通常情况下，如果想快速去除绿豆的皮，可以将绿豆用清水浸泡12小时左右。这个时候绿豆会吸水膨胀，它的肚子会膨胀。

2、将泡好的绿豆放入较大的容器中，然后加入适量清水，使清水不不要碰绿豆。绿豆洗净后，用清水浸泡。

3、剥好的绿豆大部分会沉入水底，而绿豆的皮会浮在水面。把剥好的绿豆在水里全部摸出来后，把水倒掉。

这时候绿豆的水皮会随着水一起流出容器，剩下的就是去皮的绿豆了。吃绿豆的好处1。

营养丰富：绿豆所含的蛋白质和磷脂具有兴奋神经、刺激食欲的作用，是人体许多重要器官增加营养所必需的；2.保护心脑血管：绿豆中的多糖能增强血清脂蛋白酶的活性，水解脂蛋白中的甘油三酯，达到降血脂的作用，从而防治冠心病、心绞痛；3.降低胆固醇：绿豆含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内的胆固醇在肝脏分解为胆酸，加速胆汁中胆盐的分泌，减少小肠对胆固醇的吸收；4.荨麻疹的治疗：根据临床实验，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等疾病；5.消炎：绿豆能抑制葡萄球菌和部分病毒，能清热解毒；6.保护肝肾：绿豆含有丰富的胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白质分解，从而保护肾脏。