扇贝作为最常见的海鲜之一，经常出现在人们的日常餐桌上。扇贝经过简单的烹饪就可以食用，但是吃扇贝最重要的一个环节就是清洗。

因为扇贝含有一些黑色的东西，很多人不我不知道这些黑色的东西是什么。能吃吗？实际上，黑色的东西是扇贝这是不可食用的。

吃之前一定要清洗干净。一、扇贝的黑色部分能吃吗？不。

黑色的部分是一个沙袋。砂囊就是我们在扇贝里面看到的深色的东西，就是内脏。

这个内脏必须彻底清洗干净。它充满了扇贝粪便和未消化的食物，可以不要被吃掉。

而且扇贝是滤食性生物，靠吸收海水中的藻类和微生物来生长。如果它的生长环境受到污染或有毒藻类爆发，它的内脏就会摄入这些物质。

贝类中含有的毒素或重金属一般与红潮和受污染的海水。二、扇贝的哪些部位可以不被吃掉？插图沙袋：沙袋是扇贝的内脏，也就是上图中圆圈内黑色的东西。

这个内脏必须完全切除，里面全是扇贝便便和未消化的食物。2、鳃：下面那些橘红色或橘黄色、睫毛状的部分是扇贝鳃，也是可以不要被吃掉。

它们应该被移除。三、吃扇贝喝什么酒？在西方的食谱中，扇贝一般是用黄油炸，或者裹上面包粉一起炸。

它通常配有半干白葡萄酒。扇贝要用白酒煮。

这个方法听起来很新鲜，但实际上是有一定的营养学基础的。扇贝肉中的多不饱和脂肪酸在烹饪过程中容易被氧化，而白酒富含抗氧化成分。

两者结合更有利于保证扇贝的营养成分不流失。而且白酒炒干贝可以有效去除干贝的海腥味。