大家好，欢迎来到本站。今天给大家分享一下做炒面时如何能够做到不粘锅面不驼，有劲道爽滑的小技巧，喜欢的朋友一起来看看吧。

首先准备100克豆芽，清洗干净，洗净后控水捞出备用。胡萝卜去皮后先切片，再切好后装入盘中备用。

青椒一个去蒂后，从中间片开，再将里面的籽去掉，然后切成丝。切好后和胡萝卜放在一起，碗中打入两个鸡蛋，将蛋液搅散，锅中倒入清水。

再倒入少许食用油，这样煮面条的时候不容易粘连。水开后下入250克鲜面条，煮面时，我们要注意三点水要多面，要少，火要适中。

这样煮出来的面条才好吃。面条煮一分钟断生后，我们把它盛出来过一遍，然后控水捞出，倒入少许植物油，给它翻拌一下，这样面条才不会坨。

起锅热油，倒入蛋液，炒至定型。鸡蛋炒香后把它盛出备用。

再次起锅。热油下入青椒丝和胡萝卜丝，用大火翻炒40秒左右。

炒香后下入豆芽继续翻炒，将豆芽炒至柔润段生即可吃炒面时，豆芽要脆一点才好吃，所以要用大火炒，速度要快。炒至豆芽断生后，倒入酱油，继续翻炒匀后下入鸡蛋略微翻炒一下，然后下入面条继续翻炒，让面条吸足蔬菜的味道。

炒出香味后，加入适量的盐、鸡精。胡椒粉再淋入少许老抽提色，然后继续翻炒一分钟，翻炒均匀后即可出锅汤，一道美味的家常炒面就做好了。

炒面这样做不粘也不驼，而且非常劲道好吃。如果你喜欢也来试试吧，喜欢我的文章就我吧。