牛初乳具有促进身体生长和智力发育、改善胃肠功能、延缓衰老等多种功能。促进身体生长和智力发育：牛初乳的营养价值比较丰富，尤其是钙元素含量比较高，可以促进智力发育和身体生长发育。

此外，牛初乳中含有胆碱、磷脂、脑肽和牛磺酸，对人体健康有益。2、改善胃肠功能：牛初乳能够改善胃肠功能，主要是因为牛初乳中的活性功能成分比较高，能够清除肠道内的致病菌和体内的毒素，从而促进有益菌的存活和繁殖，从而达到改善胃肠功能的效果。

3、抗衰老：牛初乳能起到抗衰老的作用，主要是因为它含有牛磺酸和类胰岛素生长因子，并含有丰富的维生素和铁、锌等微量元素，能起到抗衰老、改善皮肤的作用。牛初乳的营养价值比较高，而且含有免疫球蛋白，对人体容易。

但是在使用牛初乳的时候，需要注意牛初乳的正确使用和保存。